Dienstag, 26. Juli 2011

Kleine Gewürzkunde - interessantes und wissenswertes über Gewürze

Gewürze verleihen Speisen Leben

Wer Speisen individuell zubereiten möchte, muss sie nach seinem Geschmack würzen.

Jeder Koch verleiht einer Speise durch seine persönliche Würzung individuellen Charakter. Das macht Kochen so kreativ, denn ein und dasselbe Rezept, von zwei Köchen gekocht, ergibt zwei unterschiedliche Geschmäcke.

Täglich geht jeder Küchenmeister mit Gewürzen um, schüttet sie in Suppen, verleiht Soßen Aroma, gibt Salaten ihre Richtung und vieles mehr.

Deswegen habe ich mich entschlossen, eine "Kleine Gewürzkunde" in mein Blog einzuführen. Von Zeit zu Zeit nehme ich mir ein Gewürz vor und veröffentliche darüber unter dem Label "Gewürze" Interessantes und Wissenswertes.

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